ルクルーゼのお鍋で幸せな生活！ | ネットショップ・通販情報や悩み解決・問題解決に役立つ情報を提供

「まるごとル・クルーゼ」は、ルクルーゼの活用範囲がとても豊富な料理本です。使用したお鍋が定番のロンドだけでなく、オーバルやソースパンだったり、ラムカンやストーンウエアを使った料理やスィーツも紹介されています。

ストーンウェアを使ってのメニューというのはなかなか貴重ではないかと思います。ストーンウェアの出番がぐっと多くなりそうです。

ルクルーゼに関するＱ＆Ａなどもあって、初心者の方にもおすすめです。
今すぐのご購入をおすすめします。


まるごとル・クルーゼ
枝元なほみ/サンマーク出版
価格：1,470円（税込・送料別）




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「ルクルーゼのお鍋はすごい！」と感激してしまうレシピがあります。
それは「水なし肉じゃが」です！

このレシピは平野由希子さんの「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろうに掲載されています。

野菜から出る水分だけで、しっかりした『だし汁』になります。また、じゃがいももホクホクと仕上がります！調理はとても簡単なのに、最高に美味しい肉じゃがができます♪

「水なし肉じゃが」を作った人の感想は、まるで魔法のようだということでした！みなさん、感激の声がとても多いです。

単純な料理を作ってみると、ルクルーゼのお鍋のすごさがよくわかる！ということ。ルクルーゼの魔法を実感してみたい方は本を購入して、「水なし肉じゃが」をお試しになってくださいね！



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ルクルーゼでふかし芋を作ってみませんか。

ふかすということは蒸すということなので、スチーマーを購入するか、市販の蒸し器があればオッケーです♪

作り方はとても簡単！





茹でるのとも、レンジでチン！するのとも全然違って、美味しく仕上がります。

さつま芋はそのまま、ふかしたてをバターをつけて頂けば、最高のお味ですし、じゃが芋や里芋はマヨネーズベースのソースが結構いけます♪

レンジでチンとは全く別物のふかし芋をお試しになってみては？

◆蒸し器のご紹介◆
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ルクルーゼでお味噌汁を作ると美味しいのです！

「何が違うの？」



さて、何を使ってお味噌汁を作るか。
なんとソースパンという声が結構多いのです。

ソースパンの16cm〜20cmの蓋付きが活躍します！

昆布、干ししいたけ、いりこなど、ダシの種類もいろいろ選択肢がありますが、じんわりといい具合にダシがとれます♪

その他の製品では、やはりココット・ロンドですね。ココット・ダムールもお味噌汁に使われるようです。

ココット・ダムールに関していえば、カレーなど具沢山の料理は、かき混ぜにくいというところがあります。けれども、お味噌汁のような汁物は調理するのに支障はないですね。


お味噌汁のレシピについては、数多くの料理本にお任せするとして、今回は道具の選択について書いてみました！

みなさんもぜひ、温かくて美味しいお味噌汁を作ってくださいね♪

◆ソースパン
◆ココット･ロンド　18cm
◆ココット・ダムール




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ルクルーゼでおいしいとうもろこしを♪
ぜひお試しください。

【茹でる】
<ポイント>
とうもろこしを水の状態から茹でると実がジューシーでパンパンになります。理由としては、トウモロコシは水を吸いやすい性質があり、より長く浸かっていた方がみずみずしさが増すからということです。

<調理例>
鍋にたっぷり水を入れ、塩を加えます（塩水を舐めただけでショッパーッ！！となるぐらい）。
とうもろこしをそのまま水の状態から入れ、加熱し沸騰後3分間ゆでます。
そうするとプリプリでめちゃめちゃ甘いとうもろこしができます♪

【蒸す】
<調理例1>
ルクルーゼに1〜2cm水を入れて中火にかけます。
沸騰したら（蒸気が出てきたら）弱火にします。
皮のままのとうもろこしを入れて蓋をして10分蒸すと出来上がり♪

<調理例2>
水を入れて沸騰したら蒸し器（ルクルーゼ用のスチーマーまたは万能蒸し器もOK）にとうもろこしを乗せて、お鍋にセットするだけです。他の鍋だとすぐに湯が蒸発してしまいますがルクルーゼだと大丈夫！蒸し時間は10〜15分。

蒸し途中で火を止めても余熱で蒸し上がるのでいいですよ♪

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【こびりつき解決法】
ルクルーゼでご飯を炊く時に悩ましいのがご飯のこびりつき。
実は簡単に解決できるんです。

「鍋でお米を炊く時は蒸らし時間を充分に取ると、底の部分の米が綺麗にはがれます」（コック談）

15分位蒸らすのがちょうどいいみたいです。

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【ココットロンド・サイズとお米の分量】
お米を炊くときはココットロンドが一番使われてます。
サイズとお米の分量を調べてみると以下のような感じです。

ココットロンド16cm ⇒ 基本は1合。2合もいける。一人暮らしに最適。
ココットロンド18cm ⇒ 2合〜3合。3合の場合、吹きこぼれる場合もあり。
ココットロンド20cm ⇒ 3合。
ココットロンド22cm ⇒ 4合。
ココットロンド24cm ⇒ 5合までいける。

ちなみに、ココットオーバル27ｃｍで問題なく4合炊けるとのことです。

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【朝、ルクルーゼでご飯を炊く】
前の晩にお米を洗って水をセットしておきます。
2〜3合のご飯の場合、30分位で炊き上がるので朝なんか着火後ちょこちょこおかず作ったり、納豆混ぜたりしてるうちに炊けちゃいます。

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【ルクルーゼで炊いたご飯の保存】
常道としては小分けにしてラップに包み冷凍ですよね。

他の方法としてはセラミックのおひつが使われています。コレが優れものなんです！

夜多めに炊いておいて、残りをおひつに。朝そのままレンジで温めると炊き立てに近い味わいになります。セラミックが水分を調整してくれるので、ベタベタせずかといってぱさつきもなく、美味しくいただけます。

もちろんお手入れも楽チンですよ♪



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簡単なパンの作り方です。
パンというより素朴なスコーンのような味ですよ♪

【材料】
・薄力粉…200ｇ
・ベーキングパウダー…大さじ2分の1
・塩…小さじ3分の1
・卵…1個
・はちみつ…大さじ2杯
・牛乳…大さじ3杯



あったかいうちに召し上がれ！
はちみつをかけても美味しいです♪


⇒スキレット　製品一覧




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ルクルーゼを使ったレシピ本を集めました！

ルクルーゼはおしゃれで、センスが良くて、ただ置いているだけでも存在感がある道具ですよね。

しかし、やはり最終的なゴールはいかにおいしい料理を食べるか、私たちの美食願望を満足させる、ということにあると思います。

そんな事を考えていたら、じゃあレシピ本を探してみるかとなったわけです。

はっきり言うと、料理もルクルーゼにもド素人の私ですが、言葉にできない魅力に突き動かされています。少々強引な情報紹介もあるでしょうが、ぜひお付き合いください。






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