ルクルーゼのお鍋で幸せな生活！

焼きそばは簡単に調理できて野菜たっぷり。
ほんとに日本人にとって欠かせない料理ですよね☆

今回ご紹介する料理は、一般的なソース焼きそばの味付けに
カレー風味で変化をつけて美味しさを引き出したものです！

ぜひご参考になさってくださいね！

【牧野直子の健康ごはん】秋の弁当（２）　カレー風味焼きそば弁当

　《おかず要らず　手間要らず》

　焼きそばは休日のランチメニューとして我が家の人気料理のひとつですが、お弁当に入れると「また作ってね！」と好評です。作る側からすれば、一品で肉や魚介、野菜が入る焼きそばは、主食と主菜・副菜も兼ね、おかずがいらないので、時間がないときに助かります。

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ただし、炒めただけでやや手抜き感があるので、味つけに工夫したり、目玉焼きをのせたり、季節の果物を添えて、少し手を加えたいもの。

　味つけですが、中華麺に添付されているものを使うのも便利ですが、味が濃すぎたり、飽きてしまうので、鶏がらスープの素を使った塩味のもの、しょうゆ味、オイスターソース味、今回のカレー風味などで変化をつけてみましょう。具も主菜になるたんぱく質源は豚肉、鶏肉、牛肉のいずれも合います。焼き豚を使ってもＯＫです。今回のようにエビやシーフードミックスも合います

　副菜となる野菜は赤、白、緑を組み合わせると、見た目にも栄養バランスも整います。赤はパプリカやにんじん、白はもやしや白菜、キャベツ、えのき、緑はにらやピーマン、小松菜など、在庫野菜を上手に組み合わせましょう。炒め野菜用のカット野菜を利用してもよいですね。中華麺は１玉だけ購入してもよいですが、３玉１袋などのものを購入し、残りは冷凍し常備しておくと、自然解凍して使えるので便利です。ごはんのお弁当に飽きたときに是非、どうぞ！

(レシピはこちら)

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